Prof. Dr. Meryem KOZAK 
E-Mail: mkozak@anadolu.edu.tr
Kişisel Bilgiler

Uyrugu: T.C
Is Adresi: ESKISEHIR MESLEK YÜKSEKOKULU
Is Telefonu: +90 (222) 335 0580 / 6164
Faks: +90 (222) 335 8895
Fakülte: Eskisehir Meslek Yüksekokulu
Bölüm: Turizm ve Otelcilik
Ana Bilim Dali: Turizm Isletmeciligi
Ilgi Alanlari: Otel Yönetimi, Turizm Egitimi Kat Hizmetleri, Kadin Çalisanlar,Personel Yönetimi, Temizlik Isletmeciligi

Öğrenim Durumu

Lisans: Ege Üniversitesi Aydin Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Y.O., 01/01/1980
Yüksek Lisans: Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm Isletmeciligi Yüksek Lisans Programi, 01/01/1990
Doktora: Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm Islemeciligi Egitimi Doktora Programi, 01/01/1997

Bildiği Yabancı Diller

1) Ingilizce: Okuma: İyi Yazma: Temel düzeyde Konusma: İyi

Akademik Ünvanlar


Yrd. Doçent: Turizm Isletmeciligi, Anadolu Üniversitesi, 01/08/1996
Doçent: Turizm Isletmeciligi, Anadolu Üniversitesi, 30/12/1999
Profesör: Turizm Isletmeciligi, Anadolu Ünversitesi, 28.02.2005

İdari Görevler

1) Eskisehir Meslek Yüksekokulunda Müdür Yardimcisi, 01/07/1994-2005

Yüksek Lisans Tezleri

1) "Verimlilik Araci Olarak Hareket Etüdü ve Otel Isletmelerinde Kullanilmasi. Nevsehir Dedeman Otelinde Bir Uygulama Çalismasi, 01/02/1990
Doktora Tezleri
1) "Konaklama Sektöründe Çalisan Kadin Yöneticilerin Yönetsel Davranislari ve Etkinlik Algilamalari Üzerine Bir Arastirma", 01/07/1996
Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler
1) "Managerial Behaviour and Effectiveness Perceptions of Female Managers in the Hospitality Industry", Anatolia an International Journal of Tourism and Hospitality Research, C. 9, S.1, Yaz., 01/01/1998
2) (D. Aydin ile beraber) " Meslek Yüksekokullarinda Yeniden Yapilanma Sürecinde Uzmanlasmis Isgücüne Yönelik Program Gelistirme Ilkeleri 21.Yüzyila Dogru Meslek Yüksekokullarinin Yeniden Yapilanmasi Uluslararasi Sempozyumu : 22-23 Mayis,, 23/05/1996
Ulusal Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler
1) “Liderlik Kavraminin Gelisimi ve Dönüsümcü Liderlik Üzerine Bir Arastirma: Türkiye’de Yerli ve Yabanci Zincir Otel Genel Müdürlerinin Dönüsümcü Liderlikle Ilgili Algilamalarinin Belirlenmesi”, Verimlilik Dergisi, MPM Yayini, 2004/2, 01/02/2004
2) (Hatice Güçlü ile beraber) “ Turizm Isletmelerinde Degisim Yönetimi Üzerine Kavramsal Bir Inceleme”, Is-Güç Endüstri Iliskileri ve Insan Kaynaklari Dergisi, e-Dergi, C.5, S.1., 01/03/2003
3) “MEB-YÖK Tarafindan Hazirlanan Ders Programi Ile Ilgili Ögrenci Algilamalari:Eskisehir MYO Turizm-Otel Isletmeciligi Programi Örnegi”, Anadolu Üniversitesi Egitim Fakültesi Dergisi, C.13, S.1,, 01/01/2003
4) (Oya Yazicilar ile beraber) “Is Analizinin Yönetim Yaklasimlari Içerisindeki Önemi”, Is-Güç Endüstri Iliskileri ve Insan Kaynaklari Dergisi, e-dergi, C.5, S.1., 01/01/2003
5) ( Gülnur Karakas ile beraber) “ Otel Isletmelerinde Çalisan Servis Personelinin Etik davranislari Üzerine Bir Arastirma”, Turizm Akademi Dergisi, Gazi Üniversitesi Vakfi Yayinlari, Sayi.2., 01/01/2002
6) (Kurtulus karamustafa ile beraber) “Otel Isletmelerinde Is Analizi Tekniklerinin Kullanimi ve Yöneticilerin Is Analizi teknigi Ile Ilgili Algilamalari”, Turizm Akademi Dergisi, Gazi Üniversitesi Vakfi Yayinlari, Sayi.1., 01/01/2002
7) (Dilek Acar ile beraber) “ Kariyer Danismanligi”, Standart Dergisi, Yil. 41, S. 486, Haziran., 01/01/2002
8) “Ikili Ögretim Sisteminin MYO Ögrencilerinin Akademik basarilari üzerine Etkisi” 1. Ulusal MYO Sempozyumu,Marmara Üniversitesi, Teknik Bilimler MYO, 18-19 Ekim Istanbul., 18/10/2001
9) ( Ismail Kizilirmak ile beraber) “Türkiye’de Meslek Yüksekokulu Turizm-Otelcilik Programi Ögrencilerinin Turizm Sektörüne Yönelik Tutumlarinin Demografik Degiskenlere Göre Degisimi: Anadolu, Akdeniz ve Karadeniz Üniversitesi Ögrencileri Üzerine Bir Uygulama”, Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, C.12, Bahar., 01/03/2001
10) “Türkiye’de MYO Turizm-Otelcilik Programi Ögrencilerinin Turizm Sektörüne Yönelik Tutumlarinin Demografik Degiskenlere Göre Degisimi, Anatolia Dergisi, C.12, Bahar., 01/01/2001
11) “Türkiye’de Konaklama Sektöründe Çalisan Kadinlarin Tükenmislik Durumlari Üzerine Bir Arastirma” Turizm Akademik, S.2., 01/01/2001
12) (EmineYildiz ile beraber) “ Otel Isletmelerinde Kat Hizmetleri Personelinin Hijyen Davranislari” DAÜ Turizm Arastirmalari Dergisi, C.2, S.1, Bahar ., 01/01/2001
13) “Otel Isletmelerinde Etkilesimli Televizyon Sistemleri”, Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Hasan Olali Özel Sayisi, Yil. 11, Eylül-Aralik., 01/12/2000
14) (I. Kizilirmak ile beraber), " Meslek Yüksekokulu Turizm-Otelcilik Programi Ögrencilerinin Turizm Sektörüne Yönelik Tutumlarinin Incelenmesi", Hafta Sonu Semineri VII, Erciyes Üniversitesi, Nevsehir Turizm Isletmeciligi Yüksekokulu, Nevsehir, 24-26 Kasim, 26/11/2000
15) "Turkiye’de Lise, Önlisans ve Lisans Düzeyindeki Seyahat Acenteciligi Programlarinda Okutulan Derslerin Sektörel Beklentilere Uyumu", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Mart-Haziran., 01/06/2000
16) "Dünya ve Türkiye Turizmin'de Son Gelismeler", Türkiye Turizminde 2000 Yili Beklentileri Paneli, Bildiri, 12 Mayis, Mugla Üniversitesi, Fethiye., 12/05/2000
17) " Konaklama Sektöründe Esnek Çalisma: Yöneticilerin Part-Time Çalisanlarla Ilgili Algilamalari Üzerine Bir Arastirma", MPM Verimlilik Dergisi, 2000/1., 01/01/2000
18) "Eskisehir Meslek Yüksekokulu Stajlari Üzerine Bir Arastirma: Turizm-Otelcilik ile Diger Programlarin Karsilastirilmasi", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Y.10, Aralik., 01/12/1999
19) " Yat Turizmi Egitimi", Seçme Makaleler: 32, TUGEV Yayini, No: 49, Temmuz, Istanbul., 01/07/1999
20) "Konaklama Sektöründe Kariyer Planlama Yöntemleri ve Uygulamada Karsilasilan Sorunlar Üzerine bir Arastirma ", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Y.10, Mart-Haziran., 10/06/1999
21) " Lületasi ve kültür Turizmi Açisindan Önemi", Kültür Turizmi Semineri, Zonguldak Karaelmas Üniversitesi, Safranbolu Meslek Yüksekokulu, 21-22 Nisan, Safranbolu., 22/04/1999
22) " Kat Hizmetleri (Housekeeping) Is Süreçlerinde Hizmet Kalitesinin Artirilmasi", I. Ulusal Kurum Ev Idaresi Kongresi, 21-23 Ekim, Hacettepe Üniversitesi, Ev Ekonomisi Yüksekokulu, Ankara., 23/10/1998
23) " Otel Isletmelerinde Çesitli Alanlarda Kullanilan Kaplama Malzemelerinin Özellikleri ve Temizligi", I. Ulusal Kurum Ev Idaresi Kongresi, 21-23 Ekim, Hacettepe Üniversitesi Ev Ekonomisi Yüksekokulu, Ankara., 23/10/1998
24) " Kamu ve Vakif Üniversitelerinin Turizm Programlarinda Egitim Gören Ögrencilerin Profili ve Beklentileri " , Süleyman Demirel Üniversitesi, 1. Ulusal Turizm Sempozyumu, 18-19 Eylül, Egirdir., 19/09/1998
25) "Turizm Sektöründe Insan Kaynaklari Seçim Yöntemleri ", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Yil. 9, Mart-Haziran., 09/06/1998
26) " Otel Isletmelerinde Stres Faktörleri", Turizmde Seçme Makaleler: 29, TUGEV Yayinlari, No: 46, Subat., 01/02/1998
27) " Turizm Sektöründe Toplam Kalite Yönetimi: Ilkeler ve Yönetsel Özellikler Iliskisi Üzerine Bir Arastirma ", Verimlilik Dergisi, MPM Yayinlari., 01/01/1998
28) " Kat Hizmetleri Departmaninda Hijyenin Önemi ", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Yil.8,Eylül-Aralik., 01/12/1997
29) " Eskisehir Meslek Yüksekokulu Stajlarinin Degerlendirilmesi ", Anadolu Üniversitesi Açikögretim Fakültesi Dergisi, Açikögretim Fakültesi Yayinlari, No: 557, Cilt. 2, Sayi.5,Kis., 01/01/1997
30) " Konaklama Endüstrisinde Kadin Yöneticilerin Yönetsel Davranislari ve Etkinlik Algilamalari Analizi",Turizmde Seçme Makaleler: 27 ", TUGEV Yayinlari, No:41, Ocak., 01/01/1997
31) " Konaklama Endüstrisinde Kadinin Konumu ", Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Yil. 7,Sayi. 3-4, Aralik., 04/12/1996
32) " Meslek Yüksekokulu Bünyesindeki Turizm Bölümlerinde Uygulanan Müfredat Programlari Üzerine Bir Durum Degerlendirmesi", ", Turizmde Seçme Makaleler: 23, TUGEV Yayinlari, No: 36, Ekim., 01/10/1995
33) " Otellerde Personelin Kullanidigi Alanlar ",Oleyis Dergisi, Yil.2, Sayi. 10, Eylül., 01/09/1995
34) " 1963-1992 Yillarinda Türkiye'de Turizm Konulu Lisansüstü Tezlerin Bibliyogragik Verileri Üzerine Bir Inceleme", Prof. Dr. Zafer Dogan Ani Kitabi, (Derleyen: M. Korzay ve B. Himmetoglu), Bogaziçi Üniversitesi, Turizm Isletmeciligi Arastirma Merkezi Yayi, 01/01/1995
35) K.Karamustafa ile beraber " Pazarlik Kavrami ve Pazarlik Sürecinde Otel- Acentasi Uygulama ve Pazarlik Sorunlarinin Nevsehir Yöresinde Incelenmesi ", Turizm Seyahat Yilligi 1994, Türkiye Kalkinma Bankasi Yayinlari., 01/01/1994
36) (G. Sahin ile beraber ) " Otel Isletmelerinde Housekeeping Departmaninin Ekonomik Denetimi " Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, Kasim-Aralik., 01/12/1993
37) " Hareket Etüdü ve Otel Isletmeleri Açisindan Önemi",Anahtar Dergisi, Yil.5, Sayi. 56, Agustos., 01/08/1993
38) ( K. Karamustafa ile beraber) "Turist Profili ve Tesis Türü Uygunluguna Örnek Bir Model:Nevsehir Yöresi ", Turizm Yilligi Türkiye Kalkinma Bankasi., 01/01/1993
39) “Degisim Yönetiminde Kullanilan Yönetsel Araçlarin Türkiye’de Bes Yildizli Otel Isletmeleri Kapsaminda Arastirilmasi”, Turizm Akademi Dergisi, Yil.3, S.5.2004.
40) (D. Çiçek ile beraber) “Kat Hizmetlerinde HACCP Uygulamalari Üzerine Bir model Önerisi”, Anatolia Turizm Arastirmalari Dergisi, C.16, S.1, Bahar, 2004.
41) (D. Acar ile beraber) “Otel Isletmelerinde Çamasir Yikama Faktörleri Üzerine Bir Uygulama” Turizm Akademi Dergisi, Yil.3, 2004.
42) (H.Kayar ile beraber) “Otel Isletmeleri Temizlik Hizmetlerinde Süreç Yaklasimi: Önerilen Bir Modele Yönelik Yönetici Algilamalari, Seyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi, Yil.1, S.2, Kasim-Aralik, 2004.
Diğer Yayınlar
1) (Editör) Temizlik Hizmetleri Isletmeciligi, (Yazar:Berna Akyöney) Detay Yayincilik, Ankara, Subat., 01/02/2003
2) (P. Çakir vd. beraber) Otel Isletmelerinde Destek Hizmetleri, (1. Ünite ) Anadolu Üniversitesi, Açikögretim Fakültesi Yayinlari, Anadolu Üniversitesi Yayin No: 1380, Açikögretim Fakültesi Yayin No: 747, Eskisehir, Aralik., 01/12/2002
3) (Editör) Genel Turizm Bilgisi, Anadolu Üniversitesi, Açikögretim Fakültesi Yayinlari, Anadolu Üniversitesi Yayin No: 1360, Açikögretim Fakültesi Yayin No: 727, Eskisehir, 01/12/2002
4) (Murat Emeksiz’le beraber) Otel Isletmelerinde Konaklama Hizmetleri, Anadolu Üniversitesi, Açikögretim Fakültesi Yayinlari, Anadolu Üniverisitesi Yayin No: 1374, Açikögretim Fakültesi Yayin No: 741, Eskisehir,, 01/12/2002
5) (Emine Yildiz’la beraber) Temizlik Ürünlerinin Kullanimi ve Denetimi, Detay yayincilik, Ankara., 01/11/2002
6) (N. Kozak vd. beraber) Otel Isletmeciligi, 3. Baski, Detay Yayinevi, Ankara, Subat., 01/02/2002
7) Konaklama Isletmelerinde Is Analizi, Anadolu Üniversitesi Eskisehir Meslek Yüksekokulu Yayinlari, No: 12, Eskisehir, 01/12/2001
8) Konaklama Isletmelerinde Kariyer Planlama, Anadolu Üniversitesi, Eskisehir Meslek Yüksekokulu Yayinlari, No: 11, Eskisehir, 01/12/2001
9) Otel Isletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi, Detay Yayincilik, Ankara., 01/01/2001
10) (N. Kozak ve M. Kozak ile beraber) Genel Turizm-Ilkeler ve Kavramlar, Detay Yayinevi, Ankara., 01/01/2001
11) (N. Kozak ve M. Kozak ile beraber) Genel Turizm-Ilkeler ve Kavramlar, Turhan Yayinevi, Ankara., 01/01/2000
12) Otel Isletmelerinde Insan Kaynaklari Yönetimi ve Örnek Olaylar, Detay Yayincilik, Ankara., 01/01/1999
13) (D.Denizer vd. ile beraber)Otel Isletmeciligi, Kavramlar Uygulamalar, 2. Baski, Turhan Kitabevi, Ankara., 01/01/1998
14) Konaklama Isletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi, Anadolu Üniversitesi, Eskisehir Meslek, 01/01/1997
15) Kat Hizmetleri, Anadolu Üniversitesi, AÖF Yayinlari, Yayin No: 504, Eskisehir., 01/01/1997
16) (N. kozak ve M. Kozak ile beraber) Genel Turizm-Ilkeler ve Kavramalar , Turhan Yaynievi, Ankara., 01/01/1997
17) (N. Kozak ve M. Kozak ile beraber) Genel Turizm-Ilkeler ve Kavramlar, Anatolia Yayincilik, Ankara., 01/01/1996
18) Degisim Yönetimi, Detay Yayincilik, Ankara,2004
19) Temizlik Hizmetleri Isletmeciligi, (Emine yildizla beraber), Detay Yayincilik, Ankara,2004.
Ulusal ve Uluslararası Projeler
1) ( N. Kozak ile beraber) Seyahat Acentalari Yöneticilerinin Turizm Egitimi Almis Olan Elemanlarda Aradiklari Nitelikler, TÜRSAB, Istanbul., 01/01/1999
2) Turizm Sektöründe Toplam Kalite Yönetimi: Ilkeler ve Yönetsel Özellikler Iliskisi Üzerine Bir Arastirma Doçentlik sunum tezi, 03/01/1998
3) ( N. Kozak ile beraber) Dedeman Otel Isletmelerinde Isgören Profili Arastirmasi, (Yayinlanmamis Arastirma Raporu), Ankara., 01/10/1997
Bilimsel ve Sanatsal Kuruluşlara Üyelikler

1) TUYED (Turizm Yazarlari ve Editörleri Dernegi), 01/01/1999
2) Anatolia: Turizm Arastirmalari Dergisinde Yayin Kurulu Üyesi, 01/09/1997
3) Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisinde Yayin Kurulu Üyesi
4) KA.DER (Kadin Adaylari Destekleme Dernegi)


Başarı ve Ödüller

1) 19-23 Mayis 2004, II. Lisansüstü Turizm Ögrencileri Kongresi, ikincilik ödülü, 19/05/2004

Geçmişte Yürütmüş Olduğu Dersler

1) Otel Isletmeciligi, Kat Hizmetleri Teknikleri, Ön Büro Yönetimi

Yürütmekte Olduğu Dersler
1) Pazartesi Saat 08:00-08:45 : Temizlik Ürünlerinin kullanimi ve denetimi
2) Pazartesi Saat 08:00-08:45 : Kat Hizmetleri Yönetimi
3) Çarsamba Saat 11:00-13:45 : Genel turizm
4) Çarsamba Saat 14:00-16:45 : Temizilik Isletmeciligi
5) Persembe Saat 08:00-11:45 : Is Analizi
6) Persembe Saat 14:00-16:45 : Insan Kaynaklari Yönetimi
7) Cuma Saat 09:00-11:45 : Degisim Yönetimi